Заказать звонок
г.Киров, Октябрьский проспект, 106

Глазурь Темная «Шокомилк №66» 1кг, Россия

Глазурь Темная "Шокомилк №66" 1кг, Россия

Артикул: 05758
Нет в наличии
363 ₽
Описание товара
Состав:
Сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао порошок, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизаторы «Ванилин»
Cпособ применения:
Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов Цельсия при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов Цельсия). Перед глазированием необходимо массу охладить до температуры 38-41 градус Цельсия и при этой температуре проводить глазирование.
Глазирование при температуре массы ниже 38 градусов дает недостаточный блеск и толстый слой глазури, глазирование при температуре выше 41 градуса замедляет кристаллизацию и на поверхности могут появиться разводы. После глазирования необходимо быстро охладить продукцию при температуре +4-+12 градусов Цельсия, для получения оптимального результата.
Условия хранения: Упакованная глазурь кондитерская должна храниться при температуре воздуха в складе от +5 до +22 0С и относительной влажности воздуха не выше 75%.