Описание товара
Как использовать порошок из сублимированной малины:
1. Порошок малины даст розовый цвет белому шоколаду при добавлении не менее 5 грамм на 100 грамм шоколада.
2. При добавлении в кремы, муссы, ганаши или суфле ориентируйтесь на тот цвет, который приобретает продукт. Начните с чайной ложки и постепенно увеличивайте количество порошка сублимированной малины
3. При окрашивании продуктов на основе взбитого белка (меренга, зефир, белковый крем) расход порошка малины будет больше, чем при окрашивании других десертов.
Внимание: сублимированные продукты склонны набирать влагу при негерметичном хранении
