Заказать звонок
г.Киров, Октябрьский проспект, 106

Мальтодекстрин «Tereos Maldex 170» 100г, Бельгия

Мальтодекстрин "Tereos Maldex 170" 100г, Бельгия

Артикул: 215.209
Нет в наличии
75 ₽
Описание товара
Мальтодекстрины представляют собой порошок белого цвета с нейтральным или слабо выраженным сладким вкусом, хорошо растворяется в холодной воде, считается самым нейтральным загустителем.
Среди основных функциональных свойств мальтодекстрина можно выделить следующие:

– создание структуры продукта (в зависимости от ДЭ мальтодекстрин может иметь свойства эмульгатора, сгущать и изменять вязкость продукта)
– замена жира;
– повышение интенсивности вкуса,
– усиление сладкого вкуса продукта,
– носитель,
– объемный агент;
– повышение содержания сухих веществ;
– антикристализационный агент (тормозит кристаллизацию сахара);
– снижение точки замерзания;
– обеспечение быстрого прилива энергии в организме за счет того, что он имеет высокий гликемический индекс и быстро повышает уровень сахара в крови.