Описание товара
Комплексная пищевая добавка, которая предназначена для использования в производстве бисквитных полуфабрикатов, рулетов и кексов, в том числе изделий с наполнителями (джемы, сухофрукты, орехи, цукаты). Бейкин супер обладает высокой разрыхляющей способностью, повышенным отбеливающим эффектом. Применение Бейкин супер обеспечивает стабильную структуру теста и форму, позволяет регулировать цвет изделий, сократить потери влаги в готовой продукции при хранении
Изделия, приготовленные с применением Бейкин супер, имеют высокий объем, высоту, разрыхленность, нежную, мелкопористую структуру и мякиш светлого цвета. Рекомендуемые дозировки (в %, к массе муки): Для кексов, рулетов, бисквитов– 1,0 – 4,0 %. Для I группы изделий с низ. содерж.жира (3-7 %) – 2,0 – 4,0 %. Для сдобных изделий с выс. массовой долей жира (10-17 %)- 4,0 – 5,0 %. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 65%. Плотно закрывать упаковку после каждого использования. Срок годности 12 мес
