Описание товара
Пектин NH IL Bakery подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии. Начинки на Пектин NH стабильные, не “отдают” воду после разморозки.
Состав: Гелеобразователь пектин (Е 440), стабилизатор и регулятор кислотности пирофосфат (Е 450), фруктоза, регулятор кислотности фосфат кальция (Е 341).
Пропорции: 1-2% Пектин NH от общей массы жидкости. 1-2 гр Пектин NH + 5-10 гр мелкого сахара или сахарной пудры и т.д. + 100 гр жидкости. В диапазоне PH 3,2 – 3,5 жидкости – пектин работает идеально.
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры – 0.0г, белки – 0.0г, углеводы – 64.3г.
Энергетическая ценность на 100г: 243 ккал.
Вес: 0.5 кг заводская упаковка.
Хранить при 12-20°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов. Срок годности 2 года.
Производитель: ILbakery, Россия.
