Описание товара
Молочный кувертюр Carma Livina 48% — швейцарская элегантность без излишней сладости.
Меньше сахара. Больше характера.
Carma Livina 48% — это премиальный молочный кувертюр нового поколения всего 20% сахара (почти вдвое меньше, чем в классических молочных шоколадах). Благодаря высокому содержанию какао и сливочной нежности швейцарского молока, он дарит насыщенный, чистый вкус с лёгкими дымчато-жареными нотами — как у тёмного шоколада, но с бархатистой молочной гармонией.
Идеален для профессионалов:
Без лецитина — чистый состав, ценный для патиссье
Высокая текучесть и стабильная кристаллизация
Легко плавится, равномерно распределяется
Идеален для:
— ганаша, муссов и начинок
— формования и покрытия
— дражирования и глазирования (методы обливки и погружения)
Состав: масло какао; какао тертое; сахар; сухое обезжиренное молоко; сухое цельное молоко; сухие сливки; натуральный ароматизатор: ваниль
